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馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面主料，南方馓子多以米面為主料。 馓子用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。馓子味道香酥甜脆，顏色金黃亮潤，外觀輕巧美觀，而博得人們的贊譽。
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