固陽有“固陽莜麥甲天下”之譽。固陽燕麥屬“裸燕麥”,為一年生草本植物,耐寒耐旱,生長期長,葉細長而尖,花淡綠色,小穗有細長的芒,籽實可以食用。它所含蛋白質和脂肪量為五谷之首,還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養成分。固陽當地人們稱燕麥為蒙古軍糧、風鈴草,當地農民以傳統方式耕作,不施化肥,不打農藥,純凈天然、風味獨特、營養豐富。